Waidgerechtes Verhalten ist die Grundlage der Jagdausübung. In einem professionell geführten Jagdbetrieb werden traditionelle Werte mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen kombiniert. Den Wildbestand optimal zu pflegen und gleichzeitig an die Ziele des Betriebes und die natürliche Tragfähigkeit des Lebensraumes anzupassen erfordert vom Jäger in der heutigen Zeit ein hohes Maß an ökologischem Verständnis und verantwortungsbewusstem Handeln.
Neben der Wildregulierung zählt auch die Gestaltung des Lebensraumes zu den wichtigen Aufgaben der Jagd. Das Jagd- und Forstpersonal trägt in hohem Maße zur Erhaltung und Verbesserung der Lebensgrundlagen von Wildtieren bei. Dazu zählt insbesondere die Verbesserung der Nahrungsgrundlage durch die Anlage und Pflege von Wildwiesen. Aber auch Biotopgestaltungsmaßnahmen wie das Offenhalten von Almflächen oder die Anlage von Feuchtbiotopen und ähnliches trägt zur Verbesserung des Lebensraumes statt.

Diese wichtige Aufgabe wird bei Mayr-Melnhof sowohl von Berufsjägern, als auch vom Forstpersonal wahrgenommen. Während die Berufsjäger in der Regel die Rotwildreviere (teilweise mit Wintergattern) betreuen, kümmern sich die Förster um die Vorlagenreviere ohne Rotwild.
Das Miteinander von Forst und Jagd wird bei Mayr-Melnhof großgeschrieben. Aber auch über Reviergrenzen hinweg wird in zahlreichen Wild- und Hegegemeinschaften eng zusammengearbeitet, um über große Gebiete hinweg die Wildbewirtschaftung zu optimieren und die Lebensgrundlagen von Wildtieren zu verbessern.
Die Jagd wird in Regie, Verpachtung und Vergabe von Einzelabschüssen ausgeübt. Die meisten Pächter und Jagdgäste sind Jahrzehnte lang treue Kunden. Neben starkem Wild und der herrlichen Gegend schätzen sie vor allem die persönliche Betreuung,  die Gastfreundschaft und die Professionalität  unseres Personals.

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